胡萝卜取半根去皮后利用刨丝神器刨成细丝。黄瓜取半根去皮后用刀切成丝，因为黄瓜含水量特别高，用刨丝神器会流失大量水分，所以只能考验自己刀工了。
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取两片培根切成丁备用。
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面粉和盐用水调成半流动状的面糊，一定要逐步加水，以免加水太多太稀不方便摊饼。面糊要用筷子顺时针搅拌至类似于婴儿吃的米糊，不要有结块。 拉来网http://www.lalai.vip/
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两根香葱切碎后调入面糊搅拌均匀即可。
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5.将杂蔬和培根丁调入面糊搅拌均匀。
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将不粘锅热好，倒入少量香油，武汉新闻网，等油七成热的时候调入面糊并将其用木铲调整到厚度均匀。 爱家网 http://www.lovejia.cc
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将凝固度到80%的饼翻一面，打入一个鸡蛋，将鸡蛋均匀打散在饼面上，并按口味撒上马苏里拉芝士。
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8.等芝士粉基本融化时再次翻面，再过半分钟鸡蛋饼就可以出锅啦。挤上一点番茄酱供蘸取。
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烹饪技巧
杂蔬丝尽量要切的细，以免不容易煮熟。面粉糊一定要调的非常均匀。火不能太大，鸡蛋饼容易焦。 汉口学院自考 http://hkxy.ekedu.cc
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