味型皆完美的朗姆果干软曲奇的做法指南

1. 蔓越莓切碎,加入朗姆酒浸泡15分钟; 2. 红糖和盐用温水融化,加入软化黄油中,用打蛋器打发; 3. 将蔓越莓和朗姆酒以及牛奶一同倒入黄油糊中,不要搅拌; 4. 泡打粉和低筋粉高.

1.

蔓越莓切碎,加入朗姆酒浸泡15分钟;

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7.

用勺子稍沾点油,将挤好的面糊表面压平并充满整个圆形模具,慢慢提起模具,同样方法完成所有饼干坯的制作;

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8.

烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,烤制15分钟至饼干表面微变色即可。 中国货源网http://www.aigui.vip/

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烹饪技巧

Tips:
我是十分喜欢朗姆的味道,所以放的多了些,不喜欢的可以少放或者不放,不过为了平衡面团的湿度,需要用等量的牛奶或者水来代替;
使用圆形饼干模的时候在内圈也稍微抹些无味植物油,防止粘连,当然如果你不介意形状,也可不用这个方法,只要配方相同,一样可以得到完美口感的软曲奇; 中国货源网http://www.aigui.vip/
烤盘上一定要铺锡纸或者油纸,不然很容易粘底,刚刚烤好的软曲奇比较脆弱,建议完全冷却后再从锡纸上拿起来,保持饼干的完整。
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