流心芝士挞
1. 先制作挞皮：软化好的黄油加入糖粉盐和低筋面粉，用手（戴上一次性手套）或者硅胶刮刀拌成颗粒状。 2. 加入鸡蛋揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-1小时。 3. 将冷藏好的..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
地瓜糯米红豆饼
1. 地瓜蒸熟趁热去皮压成泥 2. 加入糯米粉和粘米粉 3. 活成面团（面团不要太硬，可适量加入清水） 4. 分成等份 5. 压成饼皮，包入豆沙馅 6. 收口搓圆 7. 压成饼，不粘锅放少量油，小..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
味型皆完美的朗姆果干软曲奇
1. 蔓越莓切碎，加入朗姆酒浸泡15分钟； 2. 红糖和盐用温水融化，加入软化黄油中，用打蛋器打发； 3. 将蔓越莓和朗姆酒以及牛奶一同倒入黄油糊中，不要搅拌； 4. 泡打粉和低筋粉高..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
超香软排包（君焙厨师机版）
1. 1、首先是制作面团。 厨师机揉面的第一步，先把所有干性材料（面粉、奶粉、盐、糖、干酵母）倒入搅拌桶，用手指搅拌均匀。 2. 倒入打散的全蛋液、水。厨师机调节2档5分钟，搅..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
#芝士烤红薯#
1. 用小刷子将红薯表面的细沙、泥土轻轻刷去，沥干水分备用 2. 将烤架放入砂锅内 3. 准备1张40厘米左右的锡纸，将锡纸放入砂锅内，锡纸侧面贴紧砂锅内部，顶部包住砂锅的边缘 4..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
枣香土司
1. 先将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀，再加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀 2. 和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发 3. 红枣洗干净去核 4. 将枣肉切碎备用 5. 醒发好的面..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
抹茶豆沙包
1. 准备面粉，牛奶和抹茶粉。 2. 盆中倒入牛奶放入面粉，发酵粉和抹茶，少许白糖。 3. 和成面团。 4. 1小时左右面发酵了。 5. 非常好。 6. 将面团分成若干份。 7. 擀成圆形。 8. 包馅准..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
红枣花卷
1. 面粉加入酵母、白糖，150克温水，拌均匀和成面团发酵. 2. 红枣洗净去核，切小丁。 3. 面团发酵至两倍大。 4. 将面团擀成长方形大片 5. 均匀撒上红枣碎 6. 自上而下卷起。 7. 再切成..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
黄金油盒子
1. 南瓜蒸熟后放至温热，放入酵母，盐1克搅拌至融化状态。 2. 揉至无干粉状态。 3. 加入1汤匙玉米油。 4. 略微揉一下，揉至油稍微吸收，表面还有油腻感，盖上湿布进行发酵。 5. 大..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
法式传统甜点：蛋白糖/Meringue
1. 将蛋清和蛋黄分离、注意这一步一定要小心一点.蛋清放在一个感觉的盘子（玻璃或铁的）.称一下、糖蛋清比例是2:1.等于50克蛋清需要100克糖. 2. 将需要的糖量放入蛋清中 3. 这一步看..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
红糖年糕
1. 准备好三样食材，年糕买来就是干净的，不用清洗。 2. 年糕切方形，长方体，指母长短大小即可。 3. 年糕和鸡蛋搅拌混合充分，备用（裹上鸡蛋液的目的是为了防止煎的过程年糕糊..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
砂锅烤红薯
1. 准备好砂锅，砂锅不要用水清洗，特别是锅底白圈，完全不要碰水，用拧干的湿毛巾或者纸巾，把锅里面擦干净就可以开始烤了； 2. 把红薯清洗干净，尽量选择大小接近的红薯；..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
兔子面包
1. 准备好肉馅200g。（做月饼剩下200g肉馅） 2. 除了黄油外，将其余的食材按先水后粉的顺序放入，酵母在粉中央划个口放入盖没，启动揉面程序15分钟； 3. 15分钟结束后面团稍具光滑；..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
四色螺旋蛋黄酥
1. 先处理蛋黄，去去腥味，把蛋黄沾上或喷上白酒，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约5分钟。 2. 把豆沙分成8等份，每份是25克。取一份豆沙包入一个咸蛋黄，收好口。 3. 依次..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
巧克力巴布卡
1. 称量好各种食材，将主料中的30克无盐黄油刮成薄片，在室温下软化 2. 此步骤用料 细砂糖（面包体） 30克 中筋粉 250克 将牛奶，酵母粉，中筋粉，1个鸡蛋和1个蛋黄，细砂糖和盐依..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
葱花烧饼
1. 准备好食材：饼皮：面粉300克、酵母3克、温水160克； 油酥：面粉40克、香葱40克、猪油40克、食盐3克、五香粉2克； 2. 香葱洗干净，沥干水分切碎； 3. 40克面粉中放入食盐、五香粉、..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
杏仁桃酥
1. 准备好食材：食用油110克、细砂糖90克、鸡蛋1只(约60克)、低筋面粉260克、杏仁粉30克、小苏打1/2茶匙（量勺）； 2. 食用油110克，加入细砂糖90克，用手动打蛋器搅拌均匀； 3. 加入..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
玫瑰花饼
1. 将玫瑰花酱和澄面混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用 2. 将水油皮的所有材料放入面包机内，启动和面程序18分钟 3. 检查面团，能拉出薄膜即可 4. 油酥皮的低粉和黄油混合均匀..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
南瓜小猪和毛毛虫
1. 南瓜洗净切好放入锅中蒸熟然后倒入碗内搅拌成糊状 2. 加入适量面粉和酵母搅拌均匀 3. 和成面团后放入碗里静置30分钟待其发酵 4. 用发酵的面团根据小猪的样子做成耳朵和鼻子眼睛..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
香软牛奶卷
1. 种面团混合，揉光滑，发酵（我放进冰箱15小时左右） 2. 种面发好，按一下不回缩就OK了 3. 种面团剪成小块，加入主面团除了黄油以外的食材，搅拌成面团 4. 加入黄油，搅拌机中速..
来源：麦丽素食品网2017-12-26
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